為食品生產提供一套必須遵循的組合標準。 　　

為衛生行政部門、食品衛生監督員提供監督檢查的依據。 　　

為建立國際食品標準提供基礎，如：HACCP、BRC、SQF。 　　

滿足顧客的要求，便于食品的國際貿易。 　　

為食品生產經營人員認識食品生產的特殊性，提供重要的教材，由此生產積極的工作態度，激發對食品質量高度負責的精神，消除生產上的不良習慣。 　　

使食品生產企業對原料、輔料、包裝材料的要求更為嚴格。 　　

有助于食品生產企業采用新技術、新設備，從而保證食品質量。 　　

GMP是一種特別注重在生產過程實施對食品衛生安全的管理。GMP要求食品生產企業應具有良好的生產設備，合理的生產過程，完善的質量管理和嚴格的檢測系統，確保最終產品的質量符合法規的要求。GMP認證所規定的內容，是食品加工企業必須達到的最基本的條件，是發展、實施其他食品安全和質量管理體系的前提條件。